С. ОСЕТИЯ. Студентки Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа стали победителями всероссийской конференции

Светлана и Татьяна – будущие повара, кондитеры, но проявляют интерес к научно-исследовательской работе.

Татьяна Енацкая подготовила проект «Математика в моей профессии «Повар, кондитер», ее работа признана лучшей. Светлана Лапина представила на суд жюри свою интерпретацию темы «Сны и сновидения в русской литературе» и завоевала второе место.

«Поварам необходимо безупречное знание математики. Для того чтобы каждое твое творение было просто сказкой и объеденьем, кроме основ своей специальности надо знать и математику. Умение определять процент отходов при первичной обработке продуктов, процент потерь при тепловой обработке, объем посуды при приготовлении кондитерских изделий, составлять технологические и калькуляционные карты – ни один повар, кондитер без знаний математики  не справится с этими элементарными задачами. Вот почему создание блюда – процесс не только творческий, но и точный, как математика», – отметила Татьяна Енацкая.

checheninfo.ru