Как правильно приготовить ногайский чай?

Итак, размельчаем плитку и завариваем. Делаем это на маленьком огне, небольшими порциями, осторожно помешивая деревянной ложкой. Как и в случае с классическим дагестанским чаем, до кипения не доводим, снимаем с огня и даем настояться около часа, не допуская, чтобы чай остыл. Жидкость приобретает светло-коричневый цвет, а после настаивания еще и душистый аромат.

В молоко, которое кипятится около трех минут, медленно помешивая, добавляем нашу настоянную предварительно процеженную заварку, а вслед за ней топленое масло и разнообразные специи. Тут уж опытные хозяйки колдуют, смешивая черный и красный перец с мускатным орехом или мятой. Достоинства такого напитка в том, что вкус его может быть разным, в зависимости от добавленных специй. После чего осталось разлить чай по пиалам и смаковать с традиционной выпечкой или домашним сыром.

checheninfo.ru

Добавить комментарий

Первый день недели

Отправить комментарий